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Hakata Ramen Gatsun

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Tokyo Most Acclaimed Ramen Restaurant

Topic
Soup

骨スープ

​豚骨  ➡︎ 下茹で  ➡︎  アク取り  ➡︎ 洗い(磨き) ➡︎  長時間煮込み ➡︎粉砕  ➡︎  裏ごし

余分なものは一切加えず、昔ながらの長浜屋台の味を伝承すべく日々精進し続けてます。

Gatsun Tonkotsu Soup

pig bones  ➡︎  Boil  ➡︎  

Acquisition  ➡︎  Washing (polishing) ➡︎  Long time stew  ➡︎  Grinding ➡︎  Back funnel

We do not add anything extra, and we continue to work hard every day to pass on the taste of the traditional Nagahama stall.

動画
Gatsun Ramen Song
Shop

Shop Info

蔵前店

Kuramae

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OPEN : 11:30-0:30

営業日:年始等を除き、年中無休

(All year rouund except New Year holidays)

〒130-0004

東京都墨田区本所1-20−6

TEL : 03-5608-8188

席数:カウンター席、スタンドテーブル席

 

1-20-6 Honjo, Sumida-ku, Tokyo

ZIP : 130-0004

TEL:+81-3-5658-8188

Seats :Counter,Stand Table